Пилешко филе се запържва в грил тиган. Пърженото пилешко филе се сервира с бързо приготвена лукова салса и доматило.
Продукти (за 4 порции)
Пилешко филе – 4 бр. (170 г всяка)
Доматилоси – (ситно нарязани) – 230гр
люта чушка (без семките и нарязана на ситно) – 1 бр.
Сол – 1/2 ч.ч
Черен смлян пипер – 1/2 ч.ч.
Зехтин – 1 супена лъжица. л.
Лук (нарязан) – 1/2 чаша
Захар – 1 ч.л
Смлян кимион – 1/4 ч.ч
Червен сушен пипер (смлян) – 1/4 ч.л
Пресен сок от лайм – 1 супена лъжица. л.
Пресен кориандър (нарязан) – 1/4 чаша
Как да приготвите пилешко филе, пържено с пикантна салса:
1. Загрейте грил тиган на средно силен огън. Поръсете пилешки половинки с 1/4 чаена лъжичка сол и смлян черен пипер. Поставете филето в предварително загрят тиган, запържете пилешкото филе в грил тиган за около 6 минути от всяка страна, докато омекне.
2. Загрейте малка тенджера на силен огън, налейте олиото. Изсипете лука, чилито, доматите в тенджера, поръсете с 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер, захар, кимион и червен пипер, гответе, като разбърквате, около 8 минути, докато лукът омекне.
3. Прехвърлете съдържанието на тенджерата в блендер, добавете лимонов сок. Извадете запушалката от централния отвор на капака, покрийте тази дупка с кърпа и пулсирайте около 10 пъти, до гладкост (но не довеждайте до пюреобразна маса).
4. Сервирайте пържено пилешко филе на порционни чинии с пикантна салса. Поръсете ястието с кориандър.
