Кои са трендовете в хорека сектора? Какви са най-новите продукти за ресторантьорството, хотелиерския мениджмънт и кетъринг индустрията? Какви са визиите за бъдещето, как да създадем и надградим бизнеса си? Отговори на всички тези въпроси, и не само, откриваме от 27 до 30 януари на българското хорека изложение СИХРЕ в Интер Експо Център. В София форматът разгръща мащабна съпътстваща програма, част от която е форумът за висша кулинария GastronomiX.
„Още в началото изложители регистрираха голям интерес при премиерата на нови продукти, последван от сключване на поредица от сделки“, споделя екипът на Интер Експо Център.
Над 100 изложители с повече от 260 бранда посрещат посетителите на СИХРЕ 2026 в Интер Експо Център. 23-ото издание предлага възможности за модернизиране и развитие на бизнеса, реализиране на идеи, излизане на нови пазари и запознаване с иновациите. Сред изложителите са водещи производители, дистрибутори и технологични компании с сферата на професионално кухненско, барово, сладкарско, кетъринг и търговско оборудване, хотелско и ресторантско обзавеждане, консумативи, интериор.
Изключителен е интересът към технологичната зона Digital Box. Близо 20 технологичните компании за маркетиране, брандинг, онлайн реклама, софтуер, анализ на данни. Тя се превърна в платформа за българска компания, оперираща в над 50 държави – световен лидер в управлението на перални стопанства и миялни машини кухните на хотели и ресторанти.
Сцената на Висшата кулинария
А какво ще се случи в съпътстващата програма? Досега сцената на GastronomiX прие водещи кулинари – първият български шеф-готвач, ръководил ресторант със звезда Мишлен – шеф Симеон Николов, Готвач на годината 2023 – шеф Кристиан Младенов, шеф Тодор Гръблев, „Готвач на годината“ и Bocuse d’Or Bulgaria – шеф Антонио Иванов, „Най-добър международен готвач“ и „Най-добър готвач на годината“– шеф Калоян Колев, шеф Петко Костадинов.
Умното готвене и модерната кухня са фокусът на Владислав Милев от Лесно на Голямата сцена в Зала 1 от 12.00 ч. Час по-късно пред публиката излиза Иво Иванов, разкриващ повече за бранда Софийска баница, трите посоки на растеж, франчайза и корпоративното обслужване.
През целия ден шеф Бойко Георгиев и шеф Владимир Арнаутски ще представят своите кулинарни творени в рамките на „4-дневно кулинарно преживяване от Ди&Пи Фуудс и Сидика“. Скалопини от пуешко филе на плоча, Сирене Халуми на плоча с мустарда ябълка и Калвадос и още и още… Всички те ще бъдат приготвяни пред публиката.
Междувременно фокус на сцена Digital Box ще е музиката и озвучаването на търговските обекти. Лектори са Ефтим Чакъров и Радомира Михова, а специален гост е Дани Илиева.
Искате да посетите хорека изложение СИХРЕ? Билетите ще откриете онлайн на www.iec.urboapp.com и на касите на Интер Експо Център.
