Освежаващ десерт, приготвен от най-достъпните продукти – деликатен сладолед от мляко и яйчен белтък – без сметана, кондензирано мляко или масло. Приготвя се толкова лесно, че дори не е нужно да го разбърквате, докато се замразява. Разбитите протеини и желатина осигуряват необходимата текстура, така че сладоледът да не се превръща в лед и наистина да наподобява сметана. Такава рецепта за домашен сладолед, без преувеличение, може да се нарече една от най-диетичните.
Продукти (за 5 порции)
Мляко – 250 мл
Яйца (само белтъчини) – 4 бр.
Захар – 40 г или на вкус
Желатин – 10 гр
Ванилин – щипка
Жълтъците, които остават след приготвянето на сладолед, могат да се използват за приготвяне на други ястия. Например бързи кюфтета от ракови пръчици и сирене, оризова каша с лимон и канела „арош доце“, оригинални мързеливи кнедли с извара и маково семе или друго ястие по избор.
