Деликатеси с шафран, дълъг черен пипер от Камбоджа и фаткарон (корейски макарон) могат да опитат посетителите от 9 до 11 май
Кулинарно шоу с български гурме готвачи и продукти от четири континента ще представят едни от 12-те най-добри български гурме магазини у нас. Изложението Taste the World ще се проведе от 9 до 11 май в зоната за събития в Сердика Център на ниво -1.
Над 200 кулинарни продукта, сред които най-дългият черен пипер от Камбоджа, зряло 12 месеца холандско сирене, ориент катък, фаткарон (корейски макарон), продукти с български шафран, инфузии с мед, нишови зехтини, гурме донъти, микрорастения и много други, ще предложат изложителите и ще разкажат историята на всеки вкус специално за посетителите на Сердика Център.
Централно място в програмата заема зоната за кулинарни демонстрации, където любими гурме готвачи, поканени от Biorest България, ще представят кулинарни шедьоври. BiorestCup е платформата в подкрепа на развитието на гастрономната култура у нас. Тази година организира първата независима класация за fine dining ресторанти в България – BiorestBest, която ще бъде направена на база анонимни посещения от авторитетно международно жури от пенсиониран инспектор на Michelin и член на журито на World’s 50 Best, готвач с няколко Michelin звезди и международен кулинарен критик.
По време на Taste of the World Ще бъдат демонстрирани иновативни техники и текстури от молекулярната кухня. Всеки посетител ще има възможност, не само да почерпи идеи, но и да научи малки тайни и техники, вдъхновени от модерната кулинария. Една такава изненада е специалната селекция от Кавиароли, които можете на откриете на щанда на Biorest – хайвери от шардоне, манго, уасаби и други вълнуващи сетивата вкусове, създадени от главния готвач на ресторант номер едно в света Едуард Шатрух.
В Showcooking програмата на Taste The World всеки може да опита:
09.05
12:30 ч. – шеф Немигенчев – „Индия среща Франция“
18:00 ч. – шеф Йочев – „Тайните на френската и испанската кухня“
10.05
12:30 ч. – шеф Николов – „Шоколадово кремю“
15:00 ч. – Моника Маринова – „Хам Хум пролетни листа – специална храна за хора с инсулинова резистентност“
11.05
12:30 ч. – шеф Вълков – „Япония“
15:00 ч. – шеф Сарамандов – „Пътешествие сред тропиците“
Кои са изложителите?
От Азия пристига Asia Food Bulgaria с най-доброто от тайландската, японската и корейската кухня – от различни видове ориз, нудли и рамени до неустоими сладости и снаксове. Dutch Cheese Company ще представят холандски сирена, включително краве сирене, което е отлежавало над година – със стегната текстура, но запазена мекота и богат, запомнящ се вкус. Tienda Gourmet ще предложат подбрана селекция от сирена, колбаси и зехтини от Испания и Италия – вкусове, вдъхновени от традицията и пречупени през модерен гурме поглед.
Посетителите ще могат да се насладят на истинско вкусово пътешествие с Elly’s Supreme Taste, които ще наблегнат на изискана селекция от студено пресовани зехтини – от класически до овкусени варианти, балсамови оцети и прочутата маслина Таджаска. Spizing ще отворят врата към света на подправките с редки сортове от Камбоджа – като черния пипер Мондулкири със смолист аромат, ферментирал в морска сол дълъг черен пипер с мек умами вкус, както и дълъг червен пипер с плодови нотки.
Българското присъствие в изложението идва с внимание към качеството и традицията. Багри ще представят най-новото си прясно мляко от – с висока масленост, деликатен аромат и отлична усвояемост. Посетителите ще могат да опитат и от двете продуктови линии на марката: „Всеки ден“ – с кисело мляко, сирене, катък и крема сирене, и „Вдъхновения“ – с отлежал над 100 дни кашкавал, пикантен и лют катък и специалния Ориент катък. World of Saffron поставят в центъра на вкуса българския шафран – в чист вид, в студен чай, в оцет и в млечни продукти като свежо сирене и кашкавал.
Сладката страна на Taste the World се разгръща с изкушения от DA Donuts, които ще се включат с мини версии на два нови вкуса: крем от карамелизирани лешници с маскарпоне мус и шоколадов глейз, както и свеж чийзкейк мус с юзу, лайм и домашно сладко от ягоди. Mishka Bakery ще представят своя специалитет – фаткарона, макарон в корейски стил с богат крем. Bee My Bloom ще впечатлят с подбрана селекция от медени инфузии – от роза, бъз и лавандула, до гурме вкусове като пушен мед с розов пипер, мед с виолетка и ванилия, и лимитираната Cherry Blossom серия, която ще бъде представена за пръв път на Taste the World Expo.
Селекцията се допълва от Microgreens Bulgaria и Бабаtea, които ще внесат свежест и цвят с богато разнообразие от микрорастения и ядливи цветя – идеални за салати, сандвичи и кулинарни експерименти. Особен акцент са техните салатни миксове, които вече са сред фаворитите на клиентите заради свежестта, вкуса и естетиката си.
